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Caviar de abobrinha com cebola frita

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 93,7 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 2,3 gr.

Carboidratos * 22,1 gr.

Contente

Caviar de abobrinha com cebola frita é uma preparação saborosa e apetitosa para o inverno. Graças à combinação bem-sucedida de todos os ingredientes, o caviar de abóbora tem um sabor harmonioso. No inverno, é sempre bom comer caviar de abóbora. Tendo preparado um aperitivo em forma de caviar com ingredientes naturais, pode ter a certeza da sua utilidade.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave a abobrinha e corte em pedaços pequenos. Se necessário, retire a casca e as sementes dos frutos. Em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, refogue a abobrinha picada. Assim que amolecerem, desligue o gás.

Descasque as cenouras, enxágue e triture no ralador grosso. As cebolas também precisam ser descascadas e picadas. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.

Tiramos os dentes de alho da casca e passamos na prensa.

Em um recipiente combinamos abobrinha e cebola frita com cenoura. Passamos a mistura de vegetais resultante por um moedor de carne ou interrompemos com um liquidificador em uma massa homogênea.

Em seguida, transfira a mistura resultante para uma panela ou caldeirão, coloque no fogo e cozinhe por cerca de 60 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione sal, açúcar granulado, pimenta e extrato de tomate à mistura de abóbora. Misture tudo e cozinhe por cerca de 30 minutos mais. 5 minutos antes de cozinhar, adicione alho picado e vinagre ao caviar. Misture tudo e retire o caldeirão do fogo.

Coloque o caviar de abóbora preparado em recipientes esterilizados e feche bem com tampas. Resfrie a peça de trabalho completamente de cabeça para baixo em temperatura ambiente.