Caviar de abobrinha em panela de pressão multicooker
0
3479
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
70,4 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
6,8 g
Carboidratos *
11,3 gr.
Cozinhar caviar de abobrinha em uma panela de pressão com função de panela de pressão é bastante simplificado. Principalmente porque reduz o tempo de cozimento dos vegetais. A consistência do caviar acabado é homogênea, espessa e muito tenra. Obviamente, o caviar pode ser cozido em uma multicozinha normal sem a função acima, mas o tempo de cozimento aumentará significativamente. Todos os detalhes estão na receita.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave a abobrinha e seque-a. Corte as pontas. Se a abobrinha estiver madura e a casca tiver tempo de ficar grossa, devemos cortá-la, tirar as sementes e descartar. Se os frutos são jovens, então os usamos inteiros. Corte a abobrinha em pedaços. Descasque a cebola, enxágue e seque. Corte cebolas grandes em pedaços.
Fechamos a multicooker com uma tampa, a válvula de liberação de vapor (se esta função estiver disponível) também é fechada. Definimos o modo "Extinção" para cinquenta minutos. Se a multicooker não tiver uma função de panela de pressão, então selecionamos o mesmo modo de "Extinção", mas acertamos o tempo - duas horas.
Fechamos a multicooker com uma tampa e ajustamos novamente o modo "Têmpera" para meia hora - nesta fase, o tempo é o mesmo para a multicooker e para a panela de pressão. Enquanto a massa está estufada, descasque o alho e passe na prensa. Decorrido o tempo de cozedura, junte o alho preparado, o vinagre e misture. Feche a tampa e deixe o caviar repousar na tigela no modo de aquecimento por mais dez minutos.
Bom apetite!