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Caviar de squash frito

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 22,8 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 3,5 gr.

Carboidratos * 3,7 gr.

Contente

O caviar de abóbora frito, preparado de acordo com a nossa receita, tem um sabor rico, cor laranja dourada e notas subtis de especiarias. Todo o processo de cozimento leva cerca de meia hora, mas é o suficiente para que as abobrinhas jovens cozinhem por completo. Para dar ao caviar de abóbora um sabor mais pronunciado, adicionamos um pouco de cebola, pasta de tomate e especiarias. No final, temos um ótimo lanche, vamos começar!

Ingredientes

Abobrinha 1,5 kg Cebola 2 pçs. Pasta de tomate 250 ml. Alho 2 dentes. Páprica moída 1 pitada Pimenta preta da terra 0,25 colher de chá Sal 0,5 colher de chá Óleo vegetal 2 colheres de sopa Verdes 1 pacote

Processo de cozimento

Lavamos a abobrinha em água corrente, retiramos o pedúnculo e descascamos. Esfregamos em um ralador grosso, acrescentamos um pouco de sal, misturamos e deixamos por 10-15 minutos para a abobrinha soltar o suco.

Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas finas. Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite até dourar.

Retire a abobrinha do caldo que saiu, coloque numa frigideira com a cebola e frite em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo sempre para que não queimem.

Em seguida, adicione o molho de tomate ou tomates picados no liquidificador aos vegetais. Misture bem e frite por 5-10 minutos para evaporar o líquido. Quanto menos líquido você obtém, mais frequentemente você precisa mexer os vegetais.

Quando a quantidade de líquido chegar à metade, adicione sal, colorau e pimenta preta moída ao caviar. Em seguida, lavamos e picamos as ervas frescas e enviamos para os vegetais, misture bem novamente e frite até que o líquido tenha evaporado completamente.