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Panqueca de abobrinha com farinha de milho

1961

Cozinha russo

Conteúdo calórico 294,2 kcal

Porções 2 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 14 gr.

Gorduras * 22,8 g

Carboidratos * 9,4 gr.

Panqueca de abobrinha com farinha de milho

Contente

As panquecas de abobrinha com fubá são preparadas para pessoas que precisam de uma dieta sem glúten. As panquecas são tão fofas e arejadas quanto a farinha de trigo. Preparamos um prato de abobrinha jovem e esprememos suco de vegetal de abobrinha picada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque a abobrinha e retire a polpa interna com sementes.

Em seguida, rale a abobrinha em um ralador com orifícios grandes, coloque essa massa em uma tigela separada, salgue um pouco e triture bem com a mão para que a abobrinha saia seu suco. Escorra o suco após alguns minutos.

Junte o ovo de galinha à abobrinha picada e espremida.

Em seguida, adicione kefir ou creme de leite a essa massa, o que tornará as panquecas muito fofas.

Despeje a quantidade certa de fubá sobre eles, acrescente o bicarbonato de sódio e um pouco mais de sal.

Enxágüe o endro, pique finamente e transfira para a abobrinha. Use uma colher para amassar bem a massa e deixe descansar por 5-7 minutos para permitir que a fubá inche e engrosse a massa.

Pré-aqueça uma frigideira e pincele com óleo vegetal. Coloque a massa em uma frigideira para 2 colheres de sopa. l., formando uma panqueca. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Coloque as panquecas cozidas em uma pilha em um prato, pincele cada panqueca com um pedaço de manteiga. Sirva o prato quente, e para ele - creme de leite e salada de legumes fresca.