Como assar pão sem fermento no kefir em uma máquina de fazer pão

Medimos a quantidade especificada de kefir e colocamos na tigela da máquina de fazer pão.

Em seguida, adicione refrigerante ao kefir.

Despeje o sal em seguida.

Adicione o açúcar granulado.

Agora vamos adicionar farinha. Para enriquecê-lo com ar, o que contribuirá para a aeração do miolo, peneiramos antes de despejá-lo na tigela.

Em seguida, adicione as sementes de gergelim. Esta etapa é opcional: você também pode adicionar sementes de girassol, nozes trituradas, sementes de papoula, sementes de linho ou ficar sem aditivos.

Depois de colocar todos os ingredientes na tigela, coloque na máquina de fazer pão, feche a tampa e selecione o modo de cozimento rápido ou ultrarrápido. O nome do programa depende, é claro, do modelo de uma determinada máquina de fazer pão. É importante entender que você precisa fazer uma amassada rápida, após a qual você vai imediatamente para assar. O peso aproximado do programa é de 750 gramas. Pressione o botão "Iniciar". Após a etapa de amassamento, se desejado, a superfície da massa pode ser levemente polvilhada com farinha - isso dará uma crosta densa específica. Quando soa o sinal de fim do tempo do programa, retiramos do aparelho a tigela com o pão acabado.

Aliás, se houver alguma dúvida sobre a prontidão do pão, você pode verificar o teor de umidade do miolo com um espeto de madeira. Se ainda houver massa crua no palito, pode programar tempo extra no programa de cozedura e cozer o produto. Retire o pão acabado da tigela virando-o. Coloque o pão na gradinha e deixe esfriar completamente.