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Como conservar um cogumelo de pé-azul para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 19 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,7 gr.
Gorduras * 1,5 gr.
Carboidratos * 0,7 g
* por 100 gr. produtos
Como conservar um cogumelo de pé-azul para o inverno
Contente

Quero oferecer uma opção maravilhosa para preservar os pés azuis para o inverno. A quantidade mínima de ingredientes disponíveis é necessária para preparar o lanche. Os pés azuis são aromáticos, crocantes e muito saborosos. Pés azuis em conserva adornam qualquer celebração festiva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Separe os hematomas com cuidado, descasque-os e lave-os em água fria corrente. Corte grandes amostras em várias partes. Coloque os pés azuis lavados em uma panela funda, despeje bastante água fria. Coloque em fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe os pés azuis por 30 minutos.
Passo 2 de 7
Escorra os pés azuis cozidos por uma peneira ou peneira. Enxágüe bem em água fria, deixe o excesso de líquido escorrer. O volume dos pés azuis diminuirá o suficiente. Lave a panela e coloque os pés azuis lavados nela novamente. Deite a quantidade de água potável fria indicada na receita.
Passo 3 de 7
Em seguida, adicione sal, pimenta preta, folhas de louro e cravo. Coloque em fogo moderado e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe os pés azuis por cerca de 15-20 minutos. Lave bem as latas em água morna com bicarbonato de sódio e esterilize de forma conveniente - no micro-ondas, no forno ou em banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela separada.
Passo 4 de 7
Despeje a quantidade necessária de vinagre em uma jarra esterilizada. Retire com cuidado a panela quente do fogo para não se queimar. Usando uma escumadeira, coloque os hematomas em potes esterilizados.
Passo 5 de 7
Preencha o espaço vazio com a marinada aromática quente.
Passo 6 de 7
Usando uma máquina de costura, com cuidado, para não se queimar, enrole com tampas esterilizadas. Vire os potes quentes com pés azuis em conserva de cabeça para baixo, envolva-os com um cobertor, toalha felpuda ou algo quente e deixe nesta posição até que esfriem completamente.
Passo 7 de 7
Mova os frascos totalmente resfriados com pés azuis em conserva para um lugar escuro e fresco - um porão, porão, armário ou geladeira para armazenamento a longo prazo.

Bom apetite!

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