Como secar banha de sal com alho e pimenta em um saco
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
900 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
gr.
Gorduras *
99 gr.
Carboidratos *
gr.
Outra opção para salgar o bacon a seco. É simples: corte o bacon em pedaços, recheie com pedaços de alho e polvilhe com sal e pimenta do reino. Um pequeno segredo - junto com os pedaços de alho, colocamos um cravo no bacon, isso dará ao aperitivo um sabor adicional. No entanto, se você não gosta de cravo, pode pular esta etapa, pois ainda estará delicioso. Coloque os pedaços de bacon preparados em um saquinho e leve à geladeira para salgar. Em quatro a cinco dias, o bacon delicioso, perfumado e tenro estará pronto - tanto feito em casa como os hóspedes irão apreciar!
Ingredientes
Processo de cozimento
Escolha de um pedaço de bacon: é desejável que não seja fino e contenha camadas de carne. Corte a pele imediatamente ou deixe-a como desejar. Lavamos bem a peça selecionada, se necessário, limpamos com lâmina de faca de contaminação da superfície. Em seguida, secamos o bacon com toalhas de papel da água restante. Cortamos a peça preparada em pequenas barras de qualquer tamanho conveniente para você.
Descasque o alho. Cortamos cada dente no sentido do comprimento em duas ou três partes, dependendo do tamanho. O principal é que os pedaços de alho acabam por ser compridos - por isso será mais conveniente recheá-los com banha. Pegamos um pedaço de bacon, fazemos vários furos nele e colocamos pedaços de alho e cravo nesses buracos.
Despeje o sal grosso em uma tigela separada. Não recomendamos o uso do fino para salgar, pois o grau de salga com ele é muito difícil de controlar e o resultado pode ser decepcionante. Despeje pimenta-do-reino por cima do sal. Esfarele as folhas de louro em pequenos pedaços e despeje-as também no sal. Misture sal com especiarias. Na mistura resultante, enrole firmemente cada pedaço de bacon embalado de todos os lados.
Bom apetite!