Como cozinhar shulum de porco corretamente

Lavamos a carne de porco, eliminamos o excesso de gordura, se necessário. Corte a carne em pedaços grandes entre as fibras e coloque em uma panela. Encha com água na quantidade de dois litros. Colocamos a panela no fogão, levamos o conteúdo para ferver, depois baixamos a temperatura ao mínimo e cozinhamos a carne em fervura lenta por trinta a quarenta minutos. Remova a espuma emergente. Se a carne de porco está velha, aumentamos o tempo de cozedura - é necessário que a carne amoleça. Em seguida, retire a carne de porco do caldo e transfira para uma tigela separada. A gente embrulha para que a carne não esfrie completamente. Retorne a panela com o caldo ao fogão.

Descasque as batatas, enxágue e corte em pedaços grandes. Colocando batatas no caldo

Descasque as cenouras, enxágue e corte em rodelas finas. Mandamos depois as batatas para o caldo.

Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Adicione à frigideira.

Sal a gosto e cozinhe juntos por vinte a vinte e cinco minutos, até que as batatas estejam completamente macias.

Lavamos os tomates e cortamos o rastro do talo. Corte os tomates em pequenos pedaços e coloque-os na sopa.

Limpamos os pimentões das sementes e caules, cortamos a polpa em pequenos cubos. Despeje em uma panela. Colocamos também colorau e pimenta preta moída, adicione sal se necessário.

Coloque a carne previamente cozida na sopa. Continuamos a cozinhar tudo juntos por mais dez a quinze minutos.

Lave a salsa e pique com uma faca. Retire o alho da casca e passe por uma prensa. Despeje as verduras no shulum, acrescente o alho, misture e retire do fogo. Damos a sopa para infundir com a tampa fechada por quinze a vinte minutos.

Derramamos a favela acabada em pratos fundos repartidos. Servir quente.