Como cozinhar tabaco de frango no forno
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Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
138 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
11,5 g
Gorduras *
17,3 g
Carboidratos *
9,5 g
O frango ao tabaco tradicional é cozido em uma frigideira com tampa especial. Sob a influência da opressão durante a fritura, a carne de frango é frita até obter uma crosta marrom dourada deliciosa, mas permanece muito suculenta por dentro. Mas você pode cozinhar frango com tabaco no forno - é ainda mais fácil e rápido. É importante preparar bem a carcaça e marinar com alta qualidade.
Ingredientes
Processo de cozimento
É aconselhável escolher frango ou frango jovem pesando cerca de 600-700 gramas para esse prato. A carne, neste caso, é mais macia e no final revela-se bastante suculenta. Lavamos a ave, enxugamos com uma toalha e cortamos ao longo do esterno, sem tocar nas costas. Abrimos a carcaça em uma camada com as costas para cima e batemos com um martelo de cozinha. Para evitar que respingos voem ao bater, cubra o frango com filme plástico. A força é aplicada não ao filete, mas aos ossos e juntas para que a carcaça se torne completamente plana e flexível.
Bom apetite!