Como cozinhar khashlama de porco em casa
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Cozinha
Armênio
Conteúdo calórico
131,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
5,1 gr.
Gorduras *
10,4 g
Carboidratos *
9,3 gr.
É fácil reproduzir o khashlama tradicional do Cáucaso em condições normais de casa. Não há nada difícil em preparar este prato com um nome incomum. Na verdade, o Khashlama é ainda mais fácil de preparar do que nosso borscht normal. Você só precisa saber que levará muito tempo para cozinhar a comida no fogão - algumas horas. A carne deve ficar completamente macia - isso é muito importante para a riqueza do khashlama.
Ingredientes
Processo de cozimento
Agora nós "coletamos" khashlama para posterior extinção. É conveniente usar um caldeirão grande ou uma panela com paredes grossas para cozinhar no fogão. Coloque metade dos tomates picados no fundo na primeira camada. Não há necessidade de adicionar óleo. Sal ligeiramente. Camada com metade da cebola, batata e pimentão. Agora espalhamos os pedaços de porco nas camadas de vegetais. Salpique a carne com sal, pimenta-do-reino e lúpulo suneli. Em cima da carne de porco, coloque novamente em camadas os restantes vegetais: tomate, cebola, batata e pimentão. Não se esqueça de salgar levemente as camadas. Pique as verduras com uma faca e despeje-as na superfície do khashlama. Fechamos o caldeirão com uma tampa, colocamos no fogo e levamos o conteúdo para ferver. Em seguida, cozinhamos o khashlama na temperatura mínima do fogão por uma hora e meia a duas horas. Servir quente.
Bom apetite!