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Como preparar croissants de leite condensado em casa

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 372 kcal
Porções 12 portas.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 7,3 gr.
Gorduras * 23,4 gr.
Carboidratos * 42,7 g
* por 100 gr. produtos
Como preparar croissants de leite condensado em casa
Contente

Os croissants são uma iguaria francesa famosa. São ótimos assados ​​arejados preparados com ou sem recheio. Não é nada difícil preparar sozinho uma iguaria recheada com leite condensado fervido.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Aqueça o leite a uma temperatura de 33-36 graus e despeje em uma tigela.
Passo 2 de 14
Adicione o açúcar, o fermento seco e 6 colheres de sopa de farinha ao leite, misture. Em seguida, adicione sal à massa, misture e deixe por 10-15 minutos.
Passo 3 de 14
Depois disso, acrescente 50 gramas de margarina amolecida à massa, misture.
Passo 4 de 14
Aos poucos, adicione a farinha peneirada em porções e sove a massa. Quando a massa estiver pronta, coloque na geladeira por 2 horas.
Passo 5 de 14
Em seguida, coloque 250 gramas de margarina amolecida em papel manteiga.
Passo 6 de 14
Cubra a margarina com uma segunda folha de pergaminho e abra-a com um rolo de massa até formar uma camada bem fina.
Passo 7 de 14
Retire a massa da geladeira e estenda-a em uma camada fina de 1 centímetro de espessura.
Passo 8 de 14
Coloque a margarina sobre a massa de forma que fique em uma das bordas do retângulo.
Passo 9 de 14
Embrulhe a massa, dobre primeiro a parte inferior e depois a parte superior.
Passo 10 de 14
Abra a massa novamente e dobre novamente em várias camadas. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Passo 11 de 14
Depois disso, abra a massa novamente e divida em triângulos.
Passo 12 de 14
Coloque um pouco de recheio de leite condensado fervido em cada triângulo e enrole os croissants, começando pela parte mais larga.
Passo 13 de 14
Espalhe os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um ovo batido.
Passo 14 de 14
Asse os croissants a 180 graus por 25-30 minutos até dourar. Esfrie um pouco os croissants e sirva com o chá.

Bom apetite!

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