Como cozinhar pilaf de carne em uma panela em casa

Despeje essa quantidade de óleo vegetal na panela de forma que cubra o fundo com uma camada de dois centímetros. Aquecemos o óleo até ficar bem quente. Enquanto o óleo esquenta, descasque as cebolas, lave-as, seque-as e corte-as em semicírculos finos. Despeje a cebola preparada em uma frigideira e frite em fogo médio até dourar levemente. Certifique-se de mexer no processo de fritura para evitar que queime. Ao mesmo tempo, preparamos a carne: lavamos, secamos e cortamos em pequenos pedaços. Coloque a carne picada em uma frigideira ao lado da cebola frita, mexa e continue cozinhando até que a carne mude completamente de cor e comece a dourar levemente.

Descasque as cenouras da casca, enxágue, seque e corte em cubos finos. Adicione as cenouras à frigideira com a carne e as cebolas, misture e cozinhe por mais sete a dez minutos. As cenouras devem amolecer um pouco. Adicione sal e pimenta-do-reino, misture. Lave a cabeça do alho e coloque no centro da panela. Despeje em água fervente em uma quantidade que cubra completamente a carne e os vegetais. Feche a panela com uma tampa e cozinhe fritando em fervura lenta por trinta minutos

Lavamos bem o arroz até ficar transparente. Decorrido o tempo especificado, abra a panela, retire o alho e coloque o arroz na panela. Endireite os sêmolas e coloque o alho de volta no mesmo lugar. Além disso, coloque água quente - o líquido deve cobrir o arroz em um centímetro. Sal, aumente o fogo ao máximo e deixe ferver a água.

A água deve ferver para que o arroz fique bem à superfície. Com a ajuda de uma espátula, faça uma lâmina de arroz em uma panela, como na foto. Polvilhe a lâmina com cominho e cubra a panela com uma tampa.

Cozinhar pilaf sob a tampa por vinte e cinco a trinta minutos.

Coloque o pilaf pronto da panela em pratos e sirva quente. Verduras e vegetais frescos são ideais como acompanhamentos.