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Como salgar o caviar por conta própria se apanhado em salmão rosa

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 159,2 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 30,6 gr.

Gorduras * 15,8 g

Carboidratos * 1 gr.

Como salgar o caviar por conta própria se apanhado em salmão rosa

Contente

O caviar caseiro é muito simples e fácil de cozinhar. E o gosto dela é simplesmente incrível! Um grande deleite para sanduíches, tortinhas e saladas! Simplesmente delicioso!

Ingredientes

Caviar de salmão rosa 300 gr. Água 1,5 - 2 litros. Sal 110 g Óleo vegetal 20 ml.

Processo de cozimento

Prepare uma salmoura para salgar o caviar. Para fazer isso, ferva a água e deixe esfriar ligeiramente a 50-60 graus. Então adormecemos nele 100 gr. sal e mexa até dissolver.

Também fazemos uma solução de água fria (800 ml.) E 10 gr. sal para enxaguar o interior do salmão rosa.

Tiramos o saco de caviar e colocamos em água fria. Lavamos e retiramos a película fina que cobre os ovos. Drenamos a água por uma peneira e lavamos em água corrente.