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Como fazer croissants de manteiga com leite condensado

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 232,5 kcal
Porções 16 portas.
Tempo de cozimento 210 minutos
Proteínas * 10,5 g
Gorduras * 11,3 gr.
Carboidratos * 37,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como fazer croissants de manteiga com leite condensado
Contente

Muitos, caindo no charme de croissants arejados com leite condensado, tentam cozinhá-los em casa. O processo de cozimento certamente levará algum tempo, mas valerá a pena. A massa caseira cresce bem e tem uma estrutura porosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Misture o fermento seco com duas colheres de sopa de farinha. Aqueça o leite a 35 graus. Despeje o leite em uma tigela com a mistura de farinha e fermento, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
Passo 2 de 11
Adicione óleo vegetal e proteínas batidas à massa.
Passo 3 de 11
Em seguida, adicione a farinha peneirada em porções à tigela e recoloque a massa.
Passo 4 de 11
Sove bem a massa com as mãos, cubra com filme plástico e deixe em local aquecido por 1,5 horas.
Passo 5 de 11
Em seguida, divida a massa em 5 partes iguais, enrole-as em bolas e deixe por mais 10-15 minutos.
Passo 6 de 11
Derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar.
Passo 7 de 11
Enrole cada bola de massa em um bolo fino e pincele com manteiga.
Passo 8 de 11
Coloque as tortilhas resultantes uma em cima da outra.
Passo 9 de 11
Abra uma pilha de massa e divida em triângulos iguais. Coloque o recheio de leite condensado fervido nas partes largas dos triângulos. Prenda os lados do triângulo para evitar que o recheio escorra e enrole os rolos.
Passo 10 de 11
Coloque os espaços em branco resultantes em uma assadeira coberta com pergaminho. Pincele os croissants com gema batida e polvilhe com açúcar. Dê-lhes 10-15 minutos para a prova.
Passo 11 de 11
Asse os croissants no forno a 180 graus por 25-30 minutos. Resfrie os produtos assados ​​em uma gradinha e sirva.

Bom apetite!

 

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