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Como salgar cogumelos com mel para o inverno com vinagre

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 17 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,6 g
Carboidratos * 5 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar cogumelos com mel para o inverno com vinagre
Contente

Cogumelos com mel salgado podem ser adicionados a uma salada ou usados ​​para fazer sopa, ou você pode temperar com azeite e cebolas picadas e servir como lanche. É melhor substituir o vinagre para a colheita pela cidra de maçã, pois é mais saudável e menos agressivo do que o vinagre de mesa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Separe os cogumelos com mel, limpe e enxágue. Cogumelos pequenos do mesmo tamanho ficarão especialmente bem em uma jarra. Transfira para uma panela com 1 litro de água fria.
Passo 2 de 5
Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 30 minutos após a fervura. Remova a espuma emergente com uma escumadeira. Ao mesmo tempo, coloque uma segunda panela de água no fogo. Despeje sal, especiarias e açúcar. A marinada deve ser fervida.
Passo 3 de 5
Coloque os cogumelos em uma peneira e enxágue um pouco. Transfira-os para a panela de marinada, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinagre 2 minutos antes de cozinhar.
Passo 4 de 5
Espalhe os cogumelos marinados em potes esterilizados.
Passo 5 de 5
Para melhor armazenamento dos cogumelos, adicione 1 colher de chá em cada frasco. óleos. Cubra o recipiente com tampas fervidas e esterilize os potes em uma panela com água fervente por 10 minutos. Retire a peça de trabalho, cubra-a com as tampas, vire-a e embrulhe-a com um cobertor por um dia.

Bom apetite!

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