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Como salgar boletus boletus para o inverno de uma forma quente

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 18,4 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 9 h.
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 4,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar boletus boletus para o inverno de uma forma quente
Contente

O método de colheita a quente envolve a fervura prévia dos cogumelos. Os boletos salgados são um óptimo petisco em qualquer banquete e podem ser usados ​​em sopas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Passe pelos cogumelos, limpe-os de detritos, corte as pontas das pernas.
Passo 2 de 7
Em cogumelos grandes, corte as tampas das pernas e corte em pedaços. Deixe os pequenos boletos intactos.
Passo 3 de 7
Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água, acrescente os cogumelos e ferva por 10 minutos, retirando a espuma da superfície. Quando os cogumelos assentarem, alguns minutos após a fervura, pode adicionar outra porção.
Passo 4 de 7
Coloque os cogumelos em uma peneira, enxágue com água corrente e deixe por alguns minutos para escorrer o líquido.
Passo 5 de 7
Despeje 1,5 litro de água fresca em uma panela. Adicione os dentes de alho descascados e lavados, especiarias, açúcar e sal. Despeje a essência do vinagre e mexa.
Passo 6 de 7
Coloque os cogumelos na marinada, ferva a peça e cozinhe por 10 minutos. Retire a lavrushka da panela e leve ao fogo baixo por mais 10 minutos.
Passo 7 de 7
Distribua o boleto de cogumelo quente sobre frascos estéreis, acrescente a marinada por cima e rosqueie o recipiente com as tampas. Cubra as costuras com uma manta e deixe esfriar por 8 horas, depois leve para a adega.

Bom apetite!

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