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Como salgar truta do rio

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 113,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 5,8 gr.
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar truta do rio
Contente

A truta do rio pertence à família dos salmões e é excelente para fazer conservas. O filé de truta é moderadamente gordo e muito saboroso. As trutas levemente salgadas são ideais para um lanche festivo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave, descasque e dê tapinhas nas trutas com toalhas de papel. Use uma faca afiada para fazer cortes em todo o comprimento da crista.
Passo 2 de 5
Moa o cravo, a pimenta da Jamaica e a pimenta-do-reino em um pilão. Corte o gengibre em fatias finas. Combine o sal, o açúcar, a folha de louro picada, o gengibre, a pimenta e a mistura de cravo.
Passo 3 de 5
Esfregue bem cada peixe com a mistura de especiarias por todos os lados.
Passo 4 de 5
Coloque a truta firmemente em uma tigela funda e coloque a prensa por cima. Leve o peixe à geladeira durante a noite.
Passo 5 de 5
Descasque a truta acabada de pedaços de gengibre e especiarias restantes, corte e sirva.

Bom apetite!

 

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