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Como salgar banha em salmoura em uma panela

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 770 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * gr.
Gorduras * 99 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar banha em salmoura em uma panela
Contente

Salgar bem a banha para que fique macia e apimentada é uma verdadeira arte. A salmoura de banha, com especiarias e alho revela-se especialmente apetitosa. O saboroso aperitivo irá certamente agradar a familiares e convidados!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lavamos o bacon e cortamos em cubos de cerca de 5 por 7 cm.
Passo 2 de 6
Descasque o alho e divida em rodelas.
Passo 3 de 6
Adicione sal, folha de louro e pimenta preta à água. Colocamos no fogo e levamos para ferver, deixe a água ferver por mais 3 minutos. Resfrie a água até a temperatura ambiente.
Passo 4 de 6
Mergulhamos o bacon na água e adicionamos o alho. Cobrimos a panela com um prato e colocamos uma jarra de água por cima.
Passo 5 de 6
Mantemos o bacon sob pressão em solução salina por 24 horas. Em seguida, drenamos a água e secamos o bacon em toalhas de papel.
Passo 6 de 6
Envolvemos o bacon em papel celofane e colocamos no freezer por várias horas.

Dica: o bacon preparado pode ser ralado com temperos antes de ser levado ao freezer, então seu sabor ficará mais picante.

Bom apetite!

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