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Como salgar ondas e ordenhar cogumelos juntos

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 17,6 kcal

Porções 25 portas.

Tempo de cozimento 38 d.

Proteínas * 1,7 gr.

Gorduras * 1,3 gr.

Carboidratos * 1,3 gr.

Como salgar ondas e ordenhar cogumelos juntos

Contente

Algumas pessoas questionam se é possível salgar cogumelos de leite com volushki e, em caso afirmativo, qual a melhor forma de fazê-lo. Sim, esses cogumelos são semelhantes em suas propriedades e origem, portanto, não há obstáculos para a decapagem conjunta.

Ingredientes

Cogumelos de leite branco 5 Kg Volnushki 5 Kg Sal 500 gr. Alho gosto aneto gosto Folha de louro gosto Folhas de groselha preta gosto Tempero (opcional) gosto

Processo de cozimento

Limpe os cogumelos dos detritos da floresta, lave várias vezes até que a contaminação seja completamente removida. Para não deixar os cogumelos de molho por um longo período de tempo, eles devem ser escaldados: cozinhe por 20 minutos, depois enxágue em água fria e ferva novamente por 15 minutos, enxágue novamente.

Coloque o alho, o sal, o endro, a folha de louro, as folhas de groselha e as especiarias no fundo do recipiente.

Coloque os cogumelos em camadas, polvilhe cada camada com sal. Pressione o topo com opressão.

Coloque os cogumelos na geladeira por 7 dias. Em seguida, arrume a variedade em potes e feche bem. Depois de um mês, cogumelos salgados podem ser comidos, servidos com cebolas picadas e óleo vegetal aromático não refinado.

Bom apetite!