Como cozinhar frango e carne de porco com geleia em casa
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
130,6 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
5 h
Proteínas *
6,9 gr.
Gorduras *
15,3 g
Carboidratos *
4,5 gr.
A carne gelada caseira é um excelente aperitivo, farto e de sabor rico. Claro, você tem que mexer na cozinha para preparar este prato, mas o resultado definitivamente vale a pena. De acordo com esta receita, vamos cozinhar carne de porco e frango com geleia. Para que o caldo se solidifique bem, recomendamos usar, além do porco com osso, coxas de porco. Pegamos o pescoço ou as asas do frango - essas partes contêm colágeno necessário para a gelificação e, além disso, são muito orçamentárias.
Ingredientes
Processo de cozimento
Leve o conteúdo da panela para ferver, cozinhe por um ou dois minutos e escorra o primeiro caldo. Depois disso, enxáguamos a carne novamente e colocamos de volta na panela. Encha com água e deixe ferver novamente. A espuma aparecerá - ela precisa ser removida periodicamente. Após a fervura, reduzimos a temperatura do prato ao mínimo e cozinhamos a carne gelificada por cinco horas. Uma hora antes do preparo, coloque as cenouras descascadas inteiras e as cebolas lavadas na casca. Acrescentamos sal a gosto.
Bom apetite!