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Como cozinhar pernil de porco e carne gelada de frango em casa

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 185 kcal

Porções 16 portas.

Tempo de cozimento 16 h.

Proteínas * 9,8 g

Gorduras * 19,6 gr.

Carboidratos * 1,8 gr.

Como cozinhar pernil de porco e carne gelada de frango em casa

Contente

Hoje quero compartilhar uma receita deliciosa de pernil de porco e carne gelada de frango. O prato de petisco acaba sendo farto, rico, saboroso e extraordinariamente apetitoso. Prepare carne gelada para o almoço ou uma celebração festiva, e nenhum de seus entes queridos ficará indiferente.

Ingredientes

Junta de porco 1 PC. Galinha 1 PC. Pernas de porco 2 pçs. Água 3,5 l. Carne de porco 500 gr. Pimenta preta gosto Sal gosto Alho 6 dentes. Folha de louro 4 coisas.

Processo de cozimento

Descasque a junta, a polpa e as pernas de porco com uma faca e lave bem.

Lave bem o frango.

Coloque a junta de porco, a polpa, as pernas e o frango em uma panela funda de fundo grosso e cubra com água fria para cobrir completamente a carne. Coloque no fogo e leve para ferver. Use uma escumadeira para remover a espuma resultante, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 6 horas.

Adicione folhas de louro e pimenta preta. Sal bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora.

Coe o caldo quente. Coloque a carne em uma tigela e deixe esfriar completamente. Separe a carne resfriada dos ossos e corte ou fibra à mão. Descasque o alho e enxágue. Esprema o alho descascado com uma prensa no caldo. Misture bem.

Prepare recipientes. Coloque a carne no fundo e distribua uniformemente, despeje o caldo de forma que cubra completamente a carne. Resfrie a carne gelificada, cubra os recipientes com tampas e leve à geladeira para congelar por 6 a 8 horas. Sirva o pernil de porco com gelatina e o frango.

Aprecie o aperitivo de carne!