Como cozinhar bolinhos com cerejas em uma panela

Você pode cozinhar bolinhos pré-fabricados, que são vendidos em qualquer supermercado. No entanto, eles definitivamente não podem substituir os bolinhos caseiros. Para eles, teremos que preparar a massa e nos encher. Para a massa, peneiramos a farinha várias vezes com antecedência. Isso irá enriquecê-lo com oxigênio e a massa resultante será muito macia e fofa. Adicione o açúcar, meia colher de chá de sal e refrigerante à farinha. Mexa bem a mistura seca.

Gradualmente, começamos a adicionar kefir à farinha. Vale a pena utilizá-lo, pois é idealmente combinado com cerejas. Mexa bem a massa com uma colher ou bata após cada adição. Depois sove um pouco a massa com as mãos. Se grudar muito nas mãos, acrescente mais farinha. No entanto, você não pode exagerar com isso, pois a massa pode ficar dura. Forme um círculo com a massa. Coloque em um saco ou embrulhe em filme plástico. Leve a massa à geladeira por 20-25 minutos.

Vamos começar a preparar o recheio. Lave as cerejas várias vezes em água fria. Mova as bagas para uma toalha para escorrer o excesso de líquido. Os caroços devem ser removidos de cada baga. Você pode fazer isso com um alfinete. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o amido para evitar que o suco da fruta escorra dos bolinhos. Adicione a mistura às cerejas e misture bem o recheio.

Retire a massa da geladeira e transfira para uma superfície enfarinhada. Estenda-o com um rolo. Precisamos fazer pequenos círculos com isso. Para fazer isso, use um copo normal. Disponha os círculos concluídos distantes uns dos outros. É aconselhável cobri-los com película aderente para que não sequem.

Coloque a cereja e o recheio de açúcar no centro de cada círculo. Procure não exagerar na quantidade, pois os bolinhos podem quebrar durante o cozimento. Segure firmemente as bordas dos bolinhos juntas. Eles não devem receber suco de cereja ou açúcar. Por causa disso, os bolinhos podem descolar durante o processo de cozimento.

Encha a panela com água fria. Para 400 gramas, precisamos de 2 litros de água. Se você está preparando um quilo de produto, terá que usar 4-5 litros. Movemos a panela para o fogo. Quando a água ferver, adicione sal e mexa bem. Mergulhe os bolinhos na água rapidamente. Mexa com uma escumadeira para não danificar os bolinhos. Faça isso durante o cozimento. Portanto, os bolinhos não vão ficar juntos. Quando a água ferver novamente, diminua o fogo. Agora cozinhe os bolinhos por mais 5 minutos.Quando eles flutuarem na superfície da água, remova-os da panela e transfira para uma peneira. A massa acabada deve ficar transparente.

Sirva em porções. Você pode untar os bolinhos com manteiga, que deve ser derretida no microondas com antecedência. Você também pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou fazer xarope de cereja. O creme de leite comum pode se tornar um acompanhamento clássico para bolinhos. Servir quente. No entanto, permanece delicioso quando frio. É hora de testar o resultado.