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Como conservar cogumelos aspen para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 18,5 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 2 gr.

Gorduras * 0,5 gr.

Carboidratos * 2,1 gr.

Como conservar cogumelos aspen para o inverno

Contente

Cogumelos aspen em conserva podem ser preparados para o inverno, o aperitivo irá complementar a sua mesa durante todo o ano. O prato pode ser servido como prato independente, bem como utilizado na preparação de saladas.

Ingredientes

Boleto fresco 1 kg Água 1 l. Vinagre de mesa 9% 0,5 colher de sopa Sal 3 colheres de sopa Cravo 2 pçs. Pimenta preta 5 peças. Folha de louro 1 PC. Alho 3 dentes.

Processo de cozimento

Lavamos o boleto com água fria. Você pode deixá-los de molho na água por um tempo.

Limpamos os cogumelos da sujeira e dos galhos e depois os cortamos em pedaços médios.

Misture um litro de água com sal e leve para ferver. Em seguida, adicione os cogumelos à salmoura, cozinhe por 7 minutos, removendo a espuma periodicamente.

Limpamos os dentes de alho. Coloque-os em um prato junto com as folhas de louro, o cravo e a pimenta-do-reino. Escaldante.

Lavamos os potes, colocamos os temperos escaldados neles.

Despeje o boleto nos frascos junto com a salmoura. Colocamos os potes em uma panela com água fervente e esterilizamos por cerca de 20 minutos, depois adicionamos a mordida e fechamos as tampas.