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Como assar porco inteiro no forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 102,5 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 270 minutos
Proteínas * 4,7 gr.
Gorduras * 11 gr.
Carboidratos * 5,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Como assar porco inteiro no forno
Contente

Assar a carne de porco inteira no forno para que a carne fique macia e suculenta é uma arte e um indicador da habilidade culinária de qualquer dona de casa. Das muitas receitas para esse porco assado, você está convidado a cozinhá-lo com cerveja. O prato é sólido e costuma ser preparado para a mesa festiva. Para assar em pedaços inteiros, pegue o porco com pele e uma camada de bacon.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave um pedaço de carne de porco para assar bem com água fria e seque com papel toalha. Em seguida, corte a pele com banha, sem tocar na carne, corte transversalmente.
Passo 2 de 8
Em seguida, polvilhe a carne com sal e especiarias a seu gosto e esfregue-os na carne com as mãos. Insira alguns botões de cravo nos cortes.
Passo 3 de 8
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite a carne em fogo alto por todos os lados, exceto pela pele, e até dourar.
Passo 4 de 8
Em seguida, despeje uma garrafa de boa cerveja escura na frigideira para a carne (é esse tipo de cerveja que dá à carne um aroma único), feche tudo com uma tampa e cozinhe a carne de porco em fogo médio por 20 minutos.
Passo 5 de 8
Durante o cozimento da carne, descasque e lave os legumes indicados na receita e corte-os em pedaços médios. Transfira os vegetais picados para uma assadeira de carne.
Passo 6 de 8
Em seguida, coloque o pedaço de carne de porco cozida sobre esta almofada de vegetais e despeje a cerveja da segunda garrafa no molde.
Passo 7 de 8
Levar ao forno a forma com a carne, pré-aquecida a 180 ° C, por 15–20 minutos, para que apareça uma crosta. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 160 ° C e asse a carne por 3 horas. Regue a carne periodicamente com o caldo do molde.
Passo 8 de 8
Retire toda a carne de porco assada do forno e deixe descansar por 20 minutos, pois se cortar na hora todo o caldo escorrerá e a carne não ficará suculenta. Em seguida, transfira a carne para um prato grande e sirva, e corte em porções sobre a mesa.
Pratos deliciosos e de sucesso!

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