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Como salgar trutas para fazer sanduíches deliciosos em casa

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 164,1 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 12,5 g
Gorduras * 4 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar trutas para fazer sanduíches deliciosos em casa
Contente

Qualquer peixe da família do salmão é adequado para salgar em casa. Ao contrário do salmão rosa e do salmão amigo, a truta não é tão seca. Portanto, os sanduíches com este peixe são especialmente saborosos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave a truta, descasque as escamas, corte a cauda, ​​a cabeça e as barbatanas. Faça uma incisão ao longo da crista e divida o peixe em duas metades, retire os ossos.
Passo 2 de 5
Combine sal, açúcar e especiarias secas.
Passo 3 de 5
Para salgar a truta, pegue um recipiente de vidro ou plástico e polvilhe com sal. Esfregue a truta dos dois lados com uma mistura picante e coloque em um recipiente.
Passo 4 de 5
Para salgar melhor a truta, coloque uma prensa. Leve o peixe à geladeira por 1-2 dias.
Passo 5 de 5
Sacuda o excesso de sal, não é recomendável enxaguar o peixe. Corte a truta em rodelas finas e faça deliciosos sanduíches.

Bom apetite!

 

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