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Como salgar trutas em salmoura

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 164,1 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 1 minuto.

Proteínas * 12,5 g

Gorduras * 4 gr.

Carboidratos * 1 gr.

Contente

Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar trutas levemente salgadas é conservá-las em salmoura. O peixe é macio, picante e suculento. Os filés de truta podem ser espalhados em uma baguete untada ou adicionados a saladas e pãezinhos.

Ingredientes

Truta 0,7 kg Água 1 l. Sal 2 colheres de sopa Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Pimenta preta da terra 0,25 colher de chá

Processo de cozimento

Lave a truta, descasque e corte.

Ferva a água, acrescente sal, açúcar e pimenta do reino. Cozinhe até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Em seguida, resfrie a salmoura.