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Como salgar trutas em salmoura temperada

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 148 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 20,8 g
Gorduras * 6,6 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar trutas em salmoura temperada
Contente

Delicioso, suculento e brilhante filé de truta está sempre presente na mesa festiva. Podem ser sanduíches, canapés, cestas ou simplesmente fatias. Você pode salgar a truta em casa, para isso você precisa preparar uma salmoura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave a truta e seque com papel toalha. Remova ossos e filetes da pele.
Passo 2 de 5
Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Adicione sal e temperos secos à água fervente. Em seguida, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe esfriar a salmoura.
Passo 3 de 5
Quando a salmoura esfriar, coe e misture com o suco de limão.
Passo 4 de 5
Corte o filé de truta em pedaços pequenos, dobre em uma forma funda e cubra com salmoura. Leve o peixe à geladeira por 1 dia.
Passo 5 de 5
Retire os pedaços salgados de truta da salmoura e sirva com ervas e rodelas de limão.

Bom apetite!

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