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Como salgar trutas na água em casa

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 127,1 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 3 horas
Proteínas * 12,5 g
Gorduras * 8 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar trutas na água em casa
Contente

A truta pode ser salgada a seco e em salmoura na água. No segundo caso, o filé fica mais macio e demorará menos para salgar. Faça um ótimo lanche no café da manhã ou jantar leve.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Despeje a água em uma panela, ferva, dissolva o sal e o açúcar e acrescente temperos secos. Em seguida, retire a panela do fogo e resfrie a salmoura à temperatura ambiente.
Passo 2 de 5
Lave a truta, descasque as entranhas, corte a cabeça, separe o filé da pele e corte em rodelas finas.
Passo 3 de 5
Coloque os pedaços de peixe em uma tigela grande e cubra com salmoura resfriada. Deixe o recipiente com trutas em temperatura ambiente por 2 horas.
Passo 4 de 5
Após 2 horas, escorra a salmoura, transfira o peixe para um recipiente adequado para armazenamento, encha-o com óleo vegetal.
Passo 5 de 5
Desta forma, o peixe pode ser guardado na geladeira por alguns dias e você sempre terá um delicioso recheio para cestas e canapés na ponta dos dedos.

Bom apetite!

 

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