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Como salgar salmão rosa inteiro em casa

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 269,5 kcal
Porções 12 portas.
Tempo de cozimento 23 horas
Proteínas * 6 gr.
Gorduras * 6,5 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar salmão rosa inteiro em casa
Contente

O salmão rosa é ideal para fazer conservas em casa. Tente preparar o produto inteiro, o que o deixará mais suculento e rico. Este apetitoso aperitivo irá certamente deliciar a família e convidados desta casa!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Descongele e lave o salmão rosa. Corte sua cabeça, cauda e barbatanas.
Passo 2 de 7
Em seguida, cortamos o peixe ao meio e removemos cuidadosamente a crista.
Passo 3 de 7
Ossos pequenos também devem ser removidos. É conveniente fazer isso com uma pinça comum.
Passo 4 de 7
Não é necessário retirar a casca. Coloque os pedaços inteiros de peixe preparados em um recipiente adequado para a salga.
Passo 5 de 7
Polvilhe o salmão rosa com uma mistura de açúcar, sal e preto moído. Também adicionamos folhas de louro aqui para provar.
Passo 6 de 7
Pressionamos o produto com uma tampa, colocamos algo pesado em cima. Nesse estado, salga-se por 2 horas, após o que retiramos a opressão e enviamos o produto à geladeira por 20 horas.
Passo 7 de 7
Salmão rosa salgado pronto pode ser cortado em pedaços finos e servido!

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