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Como conservar salmão rosa inteiro em salmoura

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 140 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 20,5 g
Gorduras * 6,5 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Como conservar salmão rosa inteiro em salmoura
Contente

Salgar todo o salmão rosa prolongará o processo de cozimento, mas ao mesmo tempo obterá um produto mais suculento e rico. Use-o para seus aperitivos festivos frios e muito mais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Descongele e enxágue o peixe vermelho. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Se necessário, remova o interior.
Passo 2 de 5
Nós dividimos cuidadosamente o salmão rosa em duas partes. Removemos a crista e os ossos.
Passo 3 de 5
Ferva a água e dissolva imediatamente o sal. Mexa bem e deixe esfriar até aquecer.
Passo 4 de 5
Despeje a solução salina em um recipiente. Aqui adicionamos fumaça líquida, especiarias e espalhamos o salmão rosa. Insistimos por um dia em um lugar fresco.
Passo 5 de 5
Após a prontidão, retiramos o peixe da solução, enxáguamos e servimos.

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