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Como secar picles de salmão rosa

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 269,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 20,5 g
Gorduras * 6,5 gr.
Carboidratos * 100g
* por 100 gr. produtos
Como secar picles de salmão rosa
Contente

A salga do peixe tinto é um processo delicado e difícil, embora à primeira vista nada seja complicado. Oferecemos-lhe uma receita simples e compreensível para salgar a seco de salmão rosa para que fique delicioso e tenro. Tente!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
O peixe deve ser enxaguado, seco e cortado. Remova a cabeça, barbatanas e escamas, bem como as entranhas - se o seu peixe não for eviscerado. Apare o rabo de peixe desagradável. Você pode deixar essas partes no ouvido com segurança.
Passo 2 de 9
Na forma cortada e cortada, o peixe ficará aproximadamente como na foto.
Passo 3 de 9
Para obter filés de salmão rosa, você precisa fazer uma incisão ao longo das costas e caminhar suavemente com o dedo. Então, a crista se separará dos peixes junto com os ossos.
Passo 4 de 9
Enxágue o filé de peixe leve e delicadamente e, em seguida, enxugue-o com cuidado para remover o excesso de umidade. Isso é especialmente importante para a salga a seco de salmão rosa.
Passo 5 de 9
Combine o açúcar granulado com o sal antes de salgar o peixe. Você também pode escolher especiarias e ervas de sua escolha.
Passo 6 de 9
Polvilhe os temperos nos filés de peixe e esfregue-os levemente no peixe.
Passo 7 de 9
Polvilhe o peixe com uma mistura de açúcar e sal.
Passo 8 de 9
Em seguida, prepare a salga. Despeje o sal e o açúcar no fundo da tigela e coloque a pele do peixe voltada para baixo, feche a tigela com uma tampa e deixe na geladeira por 12-24 horas.
Passo 9 de 9
Retire o peixe pronto do recipiente e deixe escorrer a salmoura. Você pode servir imediatamente o peixe à mesa, fazer sanduíches ou congelá-lo.

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