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Como conservar caviar de salmão rosa em salmoura

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 264 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 6 h
Proteínas * 24,6 gr.
Gorduras * 17,4 g
Carboidratos * 4 gr.
* por 100 gr. produtos
Como conservar caviar de salmão rosa em salmoura
Contente

O caviar, salgado em salmoura, é incrivelmente saboroso. Essa iguaria se tornará a base de muitas saladas, sanduíches e outras iguarias. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Dividimos o caviar em vários caviar.
Passo 2 de 5
Ferva a água e deixe esfriar um pouco para que a temperatura fique em torno de 60 graus. Dissolva o sal nele.
Passo 3 de 5
Mandamos o caviar para a solução e deixamos salgar por 2 horas.
Passo 4 de 5
Durante esse período, os ovários se separam dos óvulos. Lave o caviar em uma peneira com grandes orifícios acima da tigela. Os ovos passarão livremente por eles, mas o filme permanecerá.
Passo 5 de 5
Deixe o caviar secar em toalhas de papel. Transferimos para um frasco e guardamos em local frio por no máximo 3 dias.

Bom apetite!

 

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