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Como conservar caviar de truta arco-íris

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 227 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 21,8 g
Gorduras * 11,4 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como conservar caviar de truta arco-íris
Contente

O caviar de truta arco-íris é rico em oligoelementos e gorduras saudáveis. Caviar de salga em casa, você sempre pode regular de forma independente o seu sabor com várias especiarias. Podem ser condimentos como pimenta, cravo, gengibre ou folha de louro.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Despeje a água, adicione sal, açúcar e especiarias secas. Leve a salmoura para ferver e cozinhe por 3 minutos, não mais.
Passo 2 de 5
Resfrie a salmoura a 40 graus e coe. Mergulhe o caviar de truta arco-íris na salmoura e deixe por 15-20 minutos.
Passo 3 de 5
Em qualquer recipiente fundo, fixe a gaze e dobre o caviar sobre ela, espere até que a salmoura esteja completamente drenada. Deixe o caviar secar por 10-15 minutos.
Passo 4 de 5
Em seguida, transfira o caviar para frascos limpos e secos e cubra-os com suor. É necessário manter o caviar na geladeira por pelo menos um dia.
Passo 5 de 5
O caviar pronto pode ser utilizado no preparo de diversos petiscos caseiros.

Bom apetite!

 

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