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Como salgar caviar de truta do rio

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 226 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 28,6 gr.
Gorduras * 13,8 g
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Como salgar caviar de truta do rio
Contente

A truta vive na água doce do rio, portanto, comer seus filés e caviar é seguro e saudável. Você sempre pode preparar uma deliciosa iguaria de peixe, caviar vermelho levemente salgado de um produto cru. Este é um processo fácil e direto.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Retire o caviar das películas, enxágue bem e coloque sobre uma gaze para limpar o líquido.
Passo 2 de 5
Ferva a água, acrescente sal e açúcar. Mantenha a salmoura no fogo por 3-5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e resfrie a salmoura a 40 graus.
Passo 3 de 5
Transfira o caviar para um recipiente fundo e preencha com salmoura, misture, deixe por 15 minutos.
Passo 4 de 5
Em seguida, despeje o caviar sobre o pano de algodão, deixe por 15 minutos para que o copo líquido e o caviar fiquem um pouco resistentes.
Passo 5 de 5
Transfira o caviar para potes secos, feche bem e leve à geladeira. Dependendo do grau de salga desejado, o caviar deve ser mantido na geladeira por 12-24 horas.

Bom apetite!

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