Como salgar a banha com sal, pimenta e alho
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
770 kcal
Porções
1 kg
Tempo de cozimento
7 dias
Proteínas *
gr.
Gorduras *
99 gr.
Carboidratos *
gr.
A opção clássica é colocar sal no bacon, mas é muito simples. A banha absorve bem os aromas das especiarias, o que cria um sabor único. Eles usam principalmente alho e pimenta, mas você pode adicionar cor ao sabor com endro, sementes de cominho, coentro e outros condimentos que já estão disponíveis no mercado. Esta receita é sugerida para salgar pedaços grandes de banha de até 5 dedos de espessura (uma medida popular de espessura de banha).
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje a quantidade necessária de sal em uma tigela funda. Não use sal iodado ou sal fino, caso contrário, a gordura ficará muito salgada nas bordas. Adicione ao sal a folha de louro picada, a pimenta-do-reino e o restante alho picado. Misture especiarias com sal. Mergulhe todos os pedaços de bacon nisto de modo que fique coberto com a mistura por todos os lados.
Bom apetite!