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➠ Como salgar cavala fumada a quente em casa

Como salgar cavala fumada a quente em casa

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 80,6 kcal

Porções 40 portas.

Tempo de cozimento 23 horas

Proteínas * 6,5 gr.

Gorduras * 5,5 gr.

Carboidratos * 1,3 gr.

Como salgar cavala fumada a quente em casa

Contente

Com grande desejo, quero compartilhar uma receita apetitosa para uma cavala defumada quente invulgarmente saborosa. O aperitivo acaba sendo farto e apetitoso. Esse peixe é uma ótima opção para uma festa festiva. Eu recomendo cozinhar, garanto que você vai adorar!

Ingredientes

Cavalinha 5 Kg Sal grosso 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Lave bem a cavala recém-congelada.

Limpe as barbatanas, cabeças, remova cuidadosamente o interior cortando o abdômen. Lave a cavala preparada em água corrente e seque com papel toalha.

Amarre os rabos de cavalo com cordas.

Meça a quantidade necessária de sal grosso.

Esfregue cada carcaça dentro com sal.

Em seguida, esfregue generosamente na parte externa.

Faça isso com toda a cavala. Coloque o peixe na geladeira por 8 horas.

Decorrido o tempo, retire a cavala da geladeira, enxágue abundantemente em água corrente, seque com papel toalha e pendure pela cauda em uma área bem ventilada ou ao ar livre por 3 horas para permitir que o excesso de líquido chegue ao vidro.