Qualquer cogumelo pode ser usado para essa salada. O principal não é salgado ou em conserva. Se for floresta, antes de fritá-los, ferva-os por pelo menos meia hora. No caso de champignon, nenhum pré-tratamento é necessário. A propósito, esta salada deve agradar especialmente a quem não gosta de cebola crua na composição. Há cebolas aqui, mas também são fritas antes de serem adicionadas ao prato. Graças a isso, não só desaparecem a nitidez e o aroma específico, mas também surge uma nota especiada especial, que realça o sabor dos cogumelos e acompanha bem as lulas.