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Cupcakes red velvet em casa

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Cozinha americano
Conteúdo calórico 334,3 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 12,6 gr.
Gorduras * 11,4 gr.
Carboidratos * 58,3 g
* por 100 gr. produtos
Cupcakes red velvet em casa
Contente

O veludo vermelho é um pão-de-ló arejado com estrutura porosa, úmido por dentro e não requer impregnação ou creme. No entanto, é idealmente combinado com um delicado creme de requeijão à base de cream cheese e cream cheese. Os cupcakes de veludo vermelho serão uma ótima opção de sobremesa na mesa festiva, um presente original e se tornarão a sua sobremesa favorita, cujo sabor ficará na memória por muito tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Retire a manteiga da geladeira algumas horas antes de cozinhar, para que ela aqueça até a temperatura ambiente. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda, acrescente o açúcar granulado e o açúcar baunilha e bata na batedeira em velocidade alta até ficar branco.
Passo 2 de 8
Em seguida, adicione o ovo à massa, bata por cerca de 1-2 minutos e, em seguida, adicione a tintura. Bata a massa até ficar homogêneo. Se você usar um corante em pó, ele deve ser dissolvido em kefir ou leitelho.
Passo 3 de 8
Em várias etapas, adicione parte da farinha peneirada com o fermento, bicarbonato e sal, cacau e parte do leitelho à massa em várias etapas.
Passo 4 de 8
Mexa a massa em velocidade reduzida da batedeira até obter uma massa espessa lisa e homogênea.
Passo 5 de 8
Colocamos formulários de papel em uma assadeira para cupcakes e os recheio com 2/3 de massa. Colocamos os cupcakes para assar em um forno pré-aquecido a 170 graus por 17-20 minutos. Verificamos a prontidão dos cupcakes com um palito ou espeto, depois de furar o cupcake, eles devem sair secos. Retiramos os cupcakes do forno e deixamos em temperatura ambiente por 5-10 minutos, depois retiramos os cupcakes da forma e colocamos na gradinha e deixamos esfriar completamente.
Passo 6 de 8
Resfrie o creme na geladeira por pelo menos 2-3 horas. Despeje o creme em um pequeno recipiente e bata em alta velocidade da batedeira por 5-10 minutos até que atinja uma consistência espessa.
Passo 7 de 8
Em uma colher de sopa de chantilly, acrescente o requeijão, batendo por cerca de um minuto a cada vez. No final, acrescente o açúcar de confeiteiro ao creme de leite e misture bem.
Passo 8 de 8
Coloque o creme de manteiga em um saco de confeitar com um bico e coloque o creme sobre os cupcakes resfriados. Colocamos em um prato e servimos.

Bom apetite!

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