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Cupcakes com gemas

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Cozinha americano

Conteúdo calórico 227,7 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 6,5 gr.

Gorduras * 10,9 gr.

Carboidratos * 37,4 g

Contente

Muitas vezes preparamos as refeições com proteínas, mas as gemas permanecem e aguardam sua vez. Hoje decidimos fazer cupcakes de gema. A massa à base de gema acaba por ser espessa, deve ser disposta nas formas com uma colher, e não servida como de costume, mas os próprios muffins são leves, quebradiços e ligeiramente úmidos. Esses cupcakes podem ser facilmente tomados como base e recheados com qualquer creme, recheio de frutas vermelhas, caramelo ou leite condensado fervido.

Ingredientes

Manteiga 200 gr. Açúcar granulado 150 g Vanilina 1 pacote Sal 1 pitada Gema de ovo 5 peças. Nata 2 colheres de sopa Farinha de trigo 200 gr. Fermento em pó 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Tiramos a manteiga da geladeira 4-5 horas antes de cozinhar, para que amoleça e atinja a temperatura ambiente. Colocamos em uma tigela funda, adicionamos o açúcar granulado e o açúcar baunilha e usamos uma batedeira para bater até ficar homogêneo e fofo por cerca de 2-3 minutos.

Em seguida, adicione uma pitada de sal à massa e adicione as gemas uma de cada vez, batendo a massa por 1-2 minutos após cada uma.

Adicione o creme de leite a uma massa fofa e homogênea e bata por mais 1-2 minutos.

Peneire a farinha em uma tigela separada, acrescente o fermento em pó, mexa com um batedor e acrescente a mistura seca à massa, mexendo os ingredientes em velocidade baixa da batedeira.

A gente tem uma massa grossa, o caminho não te incomoda. Colocamos as pastilhas de papel em uma forma de metal para assar cupcakes e usamos uma colher para rechear com a massa, enchendo as pastilhas um pouco mais da metade. Colocamos os cupcakes para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Verificamos os cupcakes prontos com um palito. Se sair seco, eles estão prontos. Tiramos do forno e deixamos esfriar por 5-10 minutos. A seguir, retiramos da forma, colocamos na gradinha e deixamos esfriar completamente. Coloque os cupcakes resfriados em um prato e sirva. Aproveite o seu chá!