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Repolho em conserva quente com cenoura instantânea

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 118,5 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 8 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 28,3 g
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva quente com cenoura instantânea
Contente

O repolho agridoce crocante é um lanche ideal para qualquer mesa, e também um ótimo complemento para acompanhamentos como batatas (cozidas por qualquer meio) e trigo sarraceno. As preparações em conserva são feitas pelo menos de 2 a 4 dias, e as em conserva - em questão de horas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem o repolho branco e seque bem. Desfie bem fino (uma faca grande e afiada ou um processador de alimentos estacionário fazem um excelente trabalho nessa tarefa).
Passo 2 de 6
Descasque as cenouras e corte ou esfregue em tiras finas.
Passo 3 de 6
Combine os ingredientes picados em uma tigela de tamanho adequado e misture delicadamente, mas não amasse com as mãos.
Passo 4 de 6
Numa panela ferva a água e junte todas as especiarias necessárias, nomeadamente sal, açúcar, pimenta, cravinho e louro. Cozinhe por cerca de 5 minutos após a fervura para que os temperos tenham tempo de dar seu agradável aroma picante.
Passo 5 de 6
Adicione 100 mililitros de vinagre e alho à salmoura quente (você pode cortá-la em pequenas fatias ou passá-la por uma trituradora). Recheie os vegetais e coloque-os em um frasco limpo de três litros, leve à geladeira por 8-12 horas para a impregnação.
Passo 6 de 6
Antes de servir tempere com óleo vegetal aromático e decore com ervas. Bom apetite!

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