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Repolho em conserva quente com vinagre e óleo instantâneo

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 137,2 kcal
Porções 4 p.
Tempo de cozimento 13 h.
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 36,7 g
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva quente com vinagre e óleo instantâneo
Contente

Há um pequeno segredo para um lanche rápido: você precisa enchê-lo com marinada quente, não fria. Como resultado, os vegetais não ferverão, mas permanecerão suculentos e crocantes e adquirirão um sabor doce e azedo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Primeiro, pique o repolho. Nós o livramos das folhas superiores e dos tocos. Fragmente o menor possível. Remova a camada superior das cenouras com lascas finas e enxágue bem a sujeira do vegetal com água corrente. Esfregue em um ralador grosso.
Passo 2 de 5
Espalhamos a cenoura e o repolho picados em um recipiente largo para facilitar a mistura. Não esprememos os vegetais para que fiquem densos.
Passo 3 de 5
Vamos preparar um frasco de 3 litros para o preparo. Limpamos com refrigerante em pó e uma esponja, depois enxáguamos e esterilizamos. Quando o recipiente estiver limpo, coloque uma mistura de repolho e cenoura nele. Compactamos bem a massa.
Passo 4 de 5
Resta preparar a marinada com a qual vamos derramar a massa. Despeje água purificada em uma panela. Adicione o resto dos ingredientes da salmoura - açúcar, vinagre, óleo e sal. Misture-os com água e leve para ferver.
Passo 5 de 5
Quando o sal e o açúcar se dissolverem, despeje o repolho e as cenouras em uma jarra com a marinada quente. Cobrimos o gargalo do recipiente com uma tampa de náilon e fechamos bem. Após 12 horas, quando a massa é infundida em temperatura ambiente, transferimos o frasco para armazenamento na geladeira.
Bom apetite!

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