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Repolho em conserva com beterraba, alho e vinagre instantâneo

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 100,7 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 24,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva com beterraba, alho e vinagre instantâneo
Contente

A partir de vegetais comuns e familiares, você pode preparar rapidamente um lindo e aromático aperitivo para pratos de carne quente, e não só. O repolho e os vegetais são cortados em fatias muito finas, regados com a marinada quente e servidos 12 horas depois. Você terá uma alternativa única e deliciosa à salada de legumes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
A cabeça do repolho não tem folhas externas, que costumam ficar letárgicas ou danificadas. Em seguida, o toco e as bases das folhas grossas são removidos. Folhas finas de repolho são cortadas em tiras com uma faca afiada. É conveniente fazer isso com um ralador ou processador de alimentos especial.
Passo 2 de 6
Cenouras e beterrabas são descascadas com descascador, lavadas e picadas em um ralador coreano ou cortadas em tiras finas, como o repolho.
Passo 3 de 6
Todas as tiras de vegetais são colocadas em uma tigela funda e bem misturadas para formar uma única composição multicolorida.
Passo 4 de 6
Cebolinhas de alho são descascadas e cortadas com uma faca em tiras finas. Se você não tiver paciência para fatiar, o alho pode ser picado através do alho. O alho picado é adicionado às costeletas de legumes e misturado com o restante dos legumes.
Passo 5 de 6
A marinada é preparada com a quantidade de óleo, água, sal e açúcar especificados na receita. Os vegetais são colocados com a marinada fervente, depois misturados com uma colher e deixados esfriar por 15 minutos. Em seguida, o vinagre de maçã é despejado nos vegetais resfriados, pois em uma marinada quente ele evapora rapidamente e perde o sabor picante.
Passo 6 de 6
A salada é coberta com um prato raso ou tampa para que todos os vegetais sejam cobertos com a marinada, mantida por 4 horas em temperatura doméstica e depois colocada na geladeira por 8 horas para a marinada completa. Após esse tempo, a salada é servida na mesa.
Bom apetite!

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