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Repolho em conserva com beterraba em instantâneo da Geórgia

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 101 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 24,4 g
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva com beterraba em instantâneo da Geórgia
Contente

O repolho é misturado com cenoura e beterraba, após o que é despejado com uma marinada de água, sal, açúcar, óleo de girassol e folha de louro. Tudo é conservado por um dia, colocado em potes e guardado na geladeira. Acontece que é um lanche muito inusitado e saboroso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Primeiro, lave bem todos os vegetais em água corrente e seque-os em uma toalha de papel. Retire as folhas de cima do repolho, corte o toco e corte-o em quadrados.
Passo 2 de 6
Descasque as cenouras com a beterraba e o alho, passe num ralador grosso e misture tudo ligeiramente.
Passo 3 de 6
Agora estamos preparando a marinada. Despeje água fria em uma panela separada, acrescente açúcar granulado, sal, folha de louro e óleo de girassol. Colocamos no fogo, levamos para ferver e cozinhamos por alguns minutos para que todos os ingredientes se juntem. Nesta altura, pegamos num recipiente grande e nele colocamos o repolho em camadas, alternando com uma mistura de beterraba, cenoura e alho.
Passo 4 de 6
Despeje os legumes com a marinada quente. Cobrimos com um prato e colocamos uma jarra com água em cima.
Passo 5 de 6
Deixamos o repolho marinar assim por um dia, depois o colocamos em latas limpas, fechamos com tampas de náilon e mandamos para guardar na geladeira.
Passo 6 de 6
Colocamos o repolho georgiano em um prato e servimos como aperitivo para o prato principal. Polvilhe com cebolas verdes picadas finamente, se desejar. Bom apetite!

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