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Repolho coreano com beterraba instantânea

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 113,9 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 9 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 28,8 g
* por 100 gr. produtos
Repolho coreano com beterraba instantânea
Contente

O repolho coreano com beterraba diversificará sua dieta e será um lanche universal tanto na mesa do dia quanto na mesa festiva. A beterraba é adicionada ao repolho apenas para dar cor, porque é um ótimo corante natural. A principal característica deste prato é uma marinada à base de açúcar, vinagre, sal e especiarias diversas. Para esse repolho, leva pelo menos 8 horas para marinar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Corte o repolho descascado das folhas externas em 8 partes, retire o pedúnculo e depois corte em pedaços de 2x2 cm, transfira o repolho para uma travessa de decapagem, não de metal.
Passo 2 de 9
Com as mãos, divida os pedaços de repolho em folhas separadas para que fiquem melhor marinados.
Passo 3 de 9
Beterraba (de preferência vinho escuro), descasque e pique em um ralador grosso ou coreano. Em seguida, transfira a beterraba para o repolho e acrescente sal e açúcar na quantidade necessária.
Passo 4 de 9
Misture os pedaços de repolho com a beterraba com a mão e triture levemente, e deixe por uma hora.
Passo 5 de 9
Após uma hora, descasque os dentes de alho da casca e junte-os aos vegetais através do prato de alho.
Passo 6 de 9
Em seguida, adicione a quantidade necessária de coentro moído, pimenta aos vegetais e despeje 2 colheres de chá de essência de vinagre (pode ser substituído por uma quantidade equivalente de vinagre de mesa).
Passo 7 de 9
Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e despeje sobre os temperos para que o aroma fique mais pronunciado.
Passo 8 de 9
Misture bem o repolho com especiarias e azeite. Em seguida, cubra com um prato e deixe por pelo menos 8 horas para marinar em temperatura ambiente normal.
Passo 9 de 9
Após esse horário, repolho coreano com beterraba pode ser servido.
Bom apetite!

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