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Repolho provençal com beterraba instantânea

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 97,1 kcal
Porções 4 p.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 23,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Repolho provençal com beterraba instantânea
Contente

A receita do repolho provençal com adição de beterraba está se popularizando. O aperitivo acaba sendo inteligente, crocante e muito saboroso. Você vai deliciar sua família com ele, e será um bom presente para os amigos na mesa festiva. Este repolho é servido com carne ou peixe e batatas fritas nos dias de jejum. Para a pungência e o vigor do paladar, várias especiarias, raiz-forte ralada ou cranberries são frequentemente adicionados ao repolho, mas isso é para provar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Primeiro, prepare todos os legumes para o repolho provençal e os utensílios de decapagem. Corte o repolho em 8-10 rodelas longitudinais, apenas para que fiquem com uma parte do pedúnculo. Descasque a beterraba e pique em círculos finos. Isso é feito convenientemente com um processador de alimentos. Corte a pimenta em 2 metades longitudinais e retire as sementes. Pincele os dentes de alho.
Passo 2 de 6
Coloque os vegetais picados em uma tigela em duas camadas. Coloque alguns pedaços de repolho no fundo do prato. Coloque metade dos círculos de beterraba, aipo, pimenta e alho por cima (você pode cortar em rodelas).
Passo 3 de 6
Em seguida, coloque o restante do repolho na segunda camada e cubra com beterraba, aipo, alho e pimenta.
Passo 4 de 6
Em outra tigela, cozinhe a marinada de repolho usando a quantidade de água pura, sal, açúcar, temperos e óleo vegetal especificados na receita. Ferva a marinada por 2 minutos, acrescente vinagre de mesa e desligue o fogo imediatamente.
Passo 5 de 6
Em seguida, despeje a marinada fervente em uma tigela com legumes. Coloque uma placa plana e qualquer peso em cima dela. Deixe o repolho provençal com beterraba para decapagem por um dia em temperatura doméstica. Depois de um dia, experimente o repolho e acrescente o que falta para servir à mesa.
Passo 6 de 6
Mova-o para um local fresco. Não armazene o repolho por mais de 3-4 dias, caso contrário, ele se tornará como chucrute, mas é melhor preparar um novo lote de lanches.
Pratos deliciosos e de sucesso!

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