Torta de repolho batido com creme de leite

Para preparar a massa, coloque o creme de leite em uma tigela. Em geral, pode-se usar um produto com absolutamente qualquer teor de gordura, mas é no creme de leite gordo que a massa fica mais quebradiça, saborosa e rica. Adicione os ovos ao creme de leite e adicione sal. Bata tudo com um batedor manual ou com uma batedeira até ficar completamente homogêneo.

Peneire a farinha por uma peneira diretamente para uma tigela com a mistura de creme de leite e ovo. Adicione o fermento em pó. Voltamos a trabalhar com um batedor ou batedeira - a massa acabada deve ficar homogênea, lisa, leve, de espessura média. Em consistência, lembra massa de panqueca.

Para preparar o recheio de repolho, pique finamente o repolho branco. Três cenouras descascadas em um ralador grosso, corte as cebolas em cubos pequenos. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira, coloque as cebolas e as cenouras e frite por alguns minutos até ficarem macios. Em seguida, adicione o repolho, misture e cozinhe tudo junto até que o recheio esteja completamente macio. Isso levará cerca de dez a quinze minutos. No final do cozimento sal a gosto. Retire o repolho do fogão e deixe esfriar até aquecer. Despeje a massa amassada (metade da quantidade total) em uma forma untada. Coloque o recheio de couve sobre a massa e distribua uniformemente com uma espátula por todas as áreas.

Despeje a outra metade da massa sobre o recheio, tentando cobri-la completamente. Polvilhe a superfície da massa com sementes de gergelim. A propósito, tanto sementes de gergelim brancas como pretas, ou uma mistura delas, são adequadas.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e coloque a fôrma de bolo no nível médio. O tempo de cozimento do bolo será de aproximadamente trinta a quarenta minutos. Um bolo em uma forma de 25 centímetros de diâmetro é assado em meia hora. O produto aumenta ligeiramente de volume e fica coberto por uma crosta dourada pronunciada. Retire o bolo acabado do forno, retire-o cuidadosamente da forma e coloque-o sobre a gradinha para que a crosta não molhe. Sirva quente ou frio.