Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Receitas na grelha
  3. ➠ Legumes grelhados na grelha
  4. ➠ Carpa Crucian em uma grelha na grelha

Carpa Crucian em uma grelha na grelha

0
617
Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 62,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 6,7 g
Gorduras * 7,3 gr.
Carboidratos * 8,7 g
* por 100 gr. produtos
Carpa Crucian em uma grelha na grelha
Contente

Para cozinhar carpa cruciana na grelha, é melhor escolher o tamanho médio - não pequeno, mas não muito grande. Ideal se o peixe for fresco e não congelado. Para dar sabor, recheie as carcaças com cebola, pimenta e salsa e embrulhe-as em papel alumínio para conservar a suculência. Dessa forma, asse a carpa cruciana em uma gradinha em ambos os lados por quinze a vinte minutos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Descasque a cebola, enxágue e seque. Corte em meias argolas finas.
Passo 2 de 9
Tiramos o pimentão das sementes internas e cortamos o caule. Enxágüe a polpa, seque e corte em pedaços pequenos.
Passo 3 de 9
Limpamos a carpa de escamas, cortamos o abdômen e retiramos o interior. Remova as barbatanas. Lavamos bem as carcaças resultantes com água corrente e as secamos com toalhas de papel por dentro e por fora. Fazemos cortes paralelos superficiais em ambos os lados das carcaças.
Passo 4 de 9
Também é melhor cortar as caudas das carcaças e remover as guelras.
Passo 5 de 9
Polvilhe as carcaças de carpa com sal e pimenta-do-reino. Distribuímos as especiarias com as mãos sobre a superfície e cavidade interna do peixe. Coloque vários pedaços de cebola e pimentão dentro. Lavamos a salsa, secamos e colocamos também na carpa cruciana.
Passo 6 de 9
Corte pedaços de papel alumínio para cada carpa cruciana separadamente. O tamanho dos pedaços de folha deve ser tal que o peixe possa ser embrulhado com segurança. Lubrifique a folha com um pouco de óleo vegetal.
Passo 7 de 9
Coloque o peixe preparado em papel alumínio untado e embrulhe-o como um envelope.
Passo 8 de 9
Preparamos uma grelha com brasas. Colocamos o peixe em papel alumínio na grelha e encaminhamos para a grelha. Cozinhe por cerca de sete a dez minutos de cada lado, lembrando-se de virar o peixe para assar uniformemente.
Passo 9 de 9
No final do cozimento, pode-se fazer vários furos no papel alumínio para que o peixe fique saturado de fumaça aromática. Remova com cuidado a carpa acabada da gradinha e transfira para uma travessa. Sirva quente diretamente em papel alumínio com ervas e vegetais frescos.
Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *