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➠ Carbonara com bacon em molho cremoso - uma receita clássica

Carbonara com bacon em molho cremoso - uma receita clássica

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Cozinha italiano

Conteúdo calórico 363,1 kcal

Porções 3 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 17,3 g

Gorduras * 31,8 g

Carboidratos * 32,2 g

Carbonara com bacon em molho cremoso - uma receita clássica

Contente

Gosto muito de cozinhar, mas para não perder muito tempo, utilizo principalmente receitas simples. Hoje me proponho a preparar uma receita clássica de carbonara com bacon em molho cremoso. O prato é excepcionalmente saboroso, suculento e satisfatório.

Ingredientes

Creme 150 ml. Bacon 150 g Sal gosto Espaguete 200 gr. Gema de ovo 3 pecas. Alho 3 dentes. Pimenta preta da terra gosto queijo parmesão 50 gr. Azeite para fritar

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer um clássico bacon à carbonara em um molho cremoso.

Descasque o alho, enxágue e pique com a faca, rale no ralador fino ou passe por uma prensa.

Corte o bacon em fatias finas. Você pode usar qualquer bacon - cru, cru ou cozido no fumeiro.

Rale o queijo parmesão em um ralador fino. Qualquer queijo duro pode ser usado no lugar do parmesão.

Aqueça bem a frigideira em fogo moderado, acrescente um pouco de azeite, acrescente o alho picado e, mexendo sempre, frite levemente.

Em seguida, coloque o bacon preparado e, mexendo sempre, frite um pouco.

Coloque as gemas de frango em uma vasilha pequena, misture bem, sal e pimenta.

Despeje a quantidade necessária de creme de qualquer teor de gordura nas gemas de frango batido. Mexa até ficar homogêneo.

Adicione o queijo picado aos ingredientes líquidos.

Misture bem até ficar homogêneo.

Despeje uma grande quantidade de água fria em uma panela funda, coloque no fogo e leve para ferver, salgue bem e adicione a quantidade necessária de espaguete. Cozinhe até ficar al dente pelo tempo indicado na embalagem do macarrão. Qualquer tipo de macarrão pode ser usado no lugar do espaguete.