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Torta da Carélia com mirtilos e maçãs

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 177,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 4,2 gr.
Gorduras * 1,2 gr.
Carboidratos * 37,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Torta da Carélia com mirtilos e maçãs
Contente

Para começar, uma massa sem fermento é feita de centeio e farinha de trigo com kefir. É dividido em partes e "portões" são moldados a partir dele. No interior é preenchido com recheio de mirtilo, maçã, açúcar e amido. Tudo é cozido por 15-20 minutos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Começamos fazendo a massa. Em uma tigela funda, misture o centeio e a farinha de trigo com uma pitada de sal. Em seguida, despeje o kefir e sove a massa elástica. Você pode amassar com a mão ou com uma colheitadeira.
Passo 2 de 7
Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Neste momento, preparamos mirtilos. Enxágue abundantemente em água corrente e coloque-os em uma peneira de forma que todo o excesso de líquido seja vidro.
Passo 3 de 7
Despeje metade das bagas com açúcar em um recipiente separado e amasse-as levemente com um garfo, colher ou purê de batata. Em seguida, adicione o restante das amoras, o amido de milho e misture. Lave a maçã, descasque, corte o miolo e rale, junte aos frutos silvestres e volte a misturar.
Passo 4 de 7
Divida a massa em pedaços iguais, cada um dos quais é enrolado em forma de oval com uma espessura de 4-5 mm. Você também pode fazer uma torta inteira sem cortar a massa.
Passo 5 de 7
Espalhamos parte do recheio em cada um dos espaços em branco e beliscamos as bordas em forma de "porta". A parte superior deve se parecer com um sol ou uma engrenagem.
Passo 6 de 7
Transferimos as tortas para uma assadeira untada e levamos ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15-20 minutos. A massa deve dourar bem e o recheio deve engrossar.
Passo 7 de 7
Deixe os produtos acabados esfriarem e sirva com chá ou café. Bom apetite!

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