Caçarola de batata com cogumelos e queijo
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900
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
139,1 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
100 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Gorduras *
10,6 gr.
Carboidratos *
6,6 gr.
Uma caçarola muito aromática com crosta de queijo castanho e recheio farto de cogumelos. Um prato ideal para reunir num círculo estreito de entes queridos e partilhar uma refeição com uma conversa descontraída. Vinho branco gelado é ideal para esta caçarola.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpamos os chanterelles de possíveis impurezas, enxaguamos, secamos. Se outros cogumelos forem usados, eles também devem ser bem enxaguados e fervidos antes de fritar. Descasque e pique finamente as cebolas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os cogumelos e as cebolas lá. Mexa ocasionalmente, frite por meia hora até ficar macio.
Colocamos as batatas em uma camada densa ao redor de todo o perímetro da forma, tentando cobrir completamente o recheio de cogumelos. Espalhamos a segunda metade dos cogumelos com cebolas, reservando algumas peças para a decoração. Cobrimos novamente com as batatas restantes. Recheie com o ovo restante e a mistura de creme de leite. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e polvilhe na superfície da caçarola.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. No forno quente, coloque a caçarola no nível inferior. Assamos por uma hora. Durante esse tempo, as batatas devem estar completamente macias e a crosta de queijo por cima deve estar bem dourada. Se as batatas ainda estiverem duras, continue assando, cobrindo o prato com papel alumínio para que a parte de cima não queime. Tiramos a caçarola acabada do forno e deixamos esfriar um pouco para não se queimar na hora de servir. Decoramos a superfície com cogumelos diferidos e alguns ramos de qualquer folhagem.
Bom apetite!